Manuale di dietistica e dietetica applicata
Volume 2
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Il manuale, suddiviso in tre volumi, nasce dall’esigenza di fornire agli studenti del corso di laurea in dietistica uno strumento di facile consultazione, che possa diventare un ausilio efficace per lo svolgimento della pratica professionale. Nello specifico, questo secondo volume è strutturato in dieci capitoli in cui il lettore troverà una breve definizione della patologia e/o condizione di interesse nutrizionale, le cause, i segni, i sintomi, gli obiettivi dell’intervento nutrizionale e box riassuntivi delle principali linee guida nazionali e internazionali di settore, oltre che alcuni utili consigli derivanti dall’esperienza didattica e professionale degli autori.
- ISBN: 978-88-9295-746-6
- Publication date: Sep 2023
- Digital Format: PDF
- Contributions by: Consuelo Borgarelli, Francesca Bruzzone, Elena Formisano, Lucia Giovene Buller, Maria Paola lerardi, Livia Pisciotta
- Series: Nutrimento
Consuelo Borgarelli è dietista presso l’Ospedale Policlinico San Martino di Genova, coordinatrice delle attività tecnico pratiche nell'ambito del tirocinio del corso di laurea in dietistica, Università degli Studi di Genova, Scuola di scienze mediche e farmaceutiche e professore a contratto MED/49.
Francesca Bruzzone è dietista presso l’Ospedale Policlinico San Martino di Genova, già tutor nel tirocinio del corso di laurea in dietistica, Università degli Studi di Genova, Scuola di scienze mediche e farmaceutiche, e professore a contratto MED/49.
Livia Pisciotta, medico chirurgo, specialista in scienze dell’alimentazione, è professore associato in MED/49 – Scienze tecniche dietetiche applicate. È direttore della Scuola di specializzazione in scienze dell’alimentazione e coordinatore del corso di laurea in dietistica dell’Università degli Studi di Genova, Scuola di scienze mediche e farmaceutiche.